Gulas con huevos de codorniz

Hoy os traigo una idea de aperitivo o de cena de picoteo. Unas gulas con huevo de codorniz. La mezcla es fantástica y gustará a todo el mundo. Parece que hacéis muchos pero ya veréis como desaparecen.

 INGREDIENTES (para 3 - 4 personas):

- 250 grs. de gulas

- 12 huevos de codorniz (3 por persona)

- 1 diente de ajo

- 1 guindilla (opcional)

- Mini tostas 

- Crema balsámica de Módena (opcional)

PREPRACIÓN:

Empezamos preparando las gulas. Para ello picamos en láminas el ajo y en un poco de aceite de oliva lo doramos. Añadimos, si nos gusta el picante, una punta de guindilla. A continuación las gulas y removemos bien. 

A continuación en una sartén ponemos aceite de oliva para freír los huevos.

Aquí un par de TRUQUILLOS. El primero y que siempre uso, en el aceite echamos una pizca de harina y así nunca nos saltarán los huevos al freírlos. 

Y otro, al romper el huevo de codorniz lo hecho directamente a un bol y de ahí a la sartén, así es más fácil que no se abran.

Una vez fritos ya sólo queda montar el plato.

Sobre una tosta colocamos las gulas y sobre éstas el huevo de codorniz. Si nos gusta ponemos unas gotas de crema de Módena y a comer.

Rápido, fácil y sobretodo buenísimo.

¿Os animáis a probar?